スープも欲しい方には、簡単洗い物もほとんど出ない、玉ねぎ丸々一個のなんちゃってオニオンスープはどうでしょう。
玉ねぎの皮を剥いたら、底を切り離さないように6分目から7分目くらいまでを目安に、槌みたいな感じに包丁を入れます。
電子レンジ対応の深めの皿(小鉢よりも深めがいい)に先ほどの玉ねぎを入れ、コンソメキューブを砕いたもの、バター10gを細かく刻んだものをそれぞれ玉ねぎの切れ込みにねじ込みます。
胡椒をかけ、電子レンジに入れたら600gで6分くらい、玉ねぎの大きさやトロトロ加減のお好みでこの時間は調整してください。
器が熱くなってるので注意が必要ですが、これだけで完成です。
刻んだパセリを入れても美味しいですよ。

なお、鶏皮は小さく切って、片栗粉をまぶし、テフロン加工のフライパンに投入してカリカリになるまでじっくり焼いてください。油は不要です。この時、火加減を気を付けないとあっという間に焦げるので、常にフライパンを動かして焦げ付かないように気をつけましょう。
しばらくすると鶏皮から油が出てくるので、取り除きながら焼くといいです。
カリカリになったら一度火を止め、油を念入りに拭き、鶏皮2枚に対して、お酢、醤油、みりんは小匙2、砂糖1/2。これを良く混ぜた甘酢をかけ、弱火で煮詰めつつ全体に絡めていきます。
汁気がなくなってきて、全体に絡んだら完成です。
ゴマやあさつきをかけても美味しく召し上がれます。